Коллаборации (или просто коллабы) появились из простой идеи: иногда разные пивовары вместе могут создать больше, чем каждый из них по отдельности. Это не просто попытка сварить то, чего еще не было. Зачастую это встреча двух взглядов и подходов.

Например, пивоварня, известная мощно охмеленными IPA, может объединиться с командой, которая работает с классическими лагерами, а производитель кислого и фруктового пива — со специалистами по долгой выдержке крепких сортов в бочке. В результате появляется не только новый рецепт, но и обмен опытом между разными пивными школами.

Отдельная история — коллаборации, которые пивовары делают специально к фестивалям. Крафтовые фестивали — это место, где встречаются пивовары и гости, общаются, знакомятся и просто проводят время в теплой атмосфере.

Специальные сорта к таким событиям варят один раз, и попробовать их можно только на самом фестивале.
Один из самых известных примеров — Mikkeller Beer Celebration Copenhagen, куда пивоварни со всего мира каждый год привозят десятки совместных релизов. И сотрудничеством между пивоварнями этот формат не ограничивается.

Примеров совместных варок между пивоварнями в мире огромное множество. Иногда совместные проекты ложатся в основу всей философии пивоварни. Например, в случае с датской компанией Mikkeller.

Основатель бренда Миккель Борг Бьёргсё прямо заявлял о своем желании сварить пиво как минимум с одной пивоварней из каждой страны мира. Добиться этого полностью пока не удалось, но за годы работы Mikkeller успела выпустить совместные сорта с десятками производителей по всему миру — от небольших независимых команд до крупных компаний. Общее число таких релизов уже превышает сотню.

Классический вариант выглядит так: две пивоварни встречаются, обсуждают идею, выбирают стиль, ингредиенты и вместе работают над рецептом.

Одна команда может привнести опыт работы с хмелем, другая — знания о брожении, выдержке или необычных технологиях. Иногда участники проекта могут быть совершенно разными по размеру и подходу, но именно это и создает интерес.

В России коллабы между крафтовыми пивоварнями также регулярно выходят, и на полках можно найти множество таких позиций. С зарубежными коллегами мы также сотрудничаем — еще в 2016 году «Волковская пивоварня» отметилась совместным русским имперским стаутом Overstag с легендарной пивоварней Jopen из Нидерландов.

Но пиво объединяется не только с музыкой. Подобные проекты появляются в моде, гастрономии, благотворительности и других сферах. Например, российская пивоварня Zagovor выпускала совместную одежду с американским брендом Dickies, а «Волковская пивоварня» вместе с марафонцем Алексеем Лихаревым создала IPA «Дай лапу!» в поддержку собачьего приюта «Хаски Хэлп». Бывают проекты с производителями кофе, художниками и даже крупными медиафраншизами вроде «Звездных войн» и «Игры престолов».

Особое место в мире пивных коллабораций занимает музыка. Это одно из самых богатых на примеры направлений: Stone Brewing выпускала совместный сорт с Metallica, Iron Maiden давно развивает собственные пивные проекты, а российские пивоварни также работают с музыкантами.

Один из самых ярких примеров — американский хип-хоп дуэт Run the Jewels. Все началось с сотрудничества группы с чикагской пивоварней Goose Island в рамках Pitchfork Music Festival. Идея оказалась настолько успешной, что позже превратилась в серию совместных релизов с разными производителями.

Со временем коллаборации вышли далеко за пределы пивной индустрии. Производители поняли, что интересный проект может появиться не только при встрече пивоваров, но и на пересечении разных культур. Сегодня пиво объединяется с музыкой, одеждой, гастрономией, искусством и спортом.

Сотрудничество с барами и ресторанами — один из самых привычных форматов для пивоварен. Существуют тысячи таких проектов: пивоварни делают для заведений собственные сорта, создают специальные релизы к гастрономическим фестивалям и другим событиям.

При этом музыкальные коллаборации — это не только история крафтовых пивоварен. В 2014 году FAXE, который на тот момент был нашим лицензионным брендом, объединился с группой «Ария»: к юбилею команды и выходу нового альбома была выпущена лимитированная серия.

Одним из самых масштабных проектов Московской Пивоваренной Компании стало сотрудничество «Жигули Барное Безалкогольное» с Московским марафоном — самым массовым забегом в нашей стране.

Новый сорт для этого не варили: главной идеей было связать бренд с активным образом жизни и определенным сообществом. Это хорошо показывает, что коллаб — это не обязательно новый продукт, а возможность создать вокруг бренда историю.

Другой пример — сотрудничество нашего бренда «Хамовники» и легендарного московского банного комплекса «Сандуны». В рамках этой коллаборации мы выпустили лимитированную серию банок со специальным дизайном.

Два бренда объединяет связь с Москвой и уважение к традициям, поэтому главным элементом проекта стала не просто новая упаковка, а общая культурная идея

В каком-то смысле коллаборации — это разговор. Не только между пивоварнями и любителями пива, но и между людьми, идеями и целыми культурами. Именно поэтому они остаются одним из самых интересных явлений современной индустрии: помогают находить новые вкусы, объединять людей и открывать пиво с новой стороны.